Kruche ciasto z malinami

 Składniki:

Ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 250g miękkiego masła
- 5 żółtek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao 

Piana:
- 3/4 szklanki cukru
- 2 budynie śmietankowe
- 5 białek 
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- pół szklanki oleju

Dodatkowo:
- 500g malin
- pół tabliczki mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

Ciasta:

1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i szybko zagniatamy.

2. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części (jedna mniejsza, druga większa),owijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki.

3. Formę na tartę o średnicy 30 cm smarujemy masłem.

4. Rozwałkowujemy większą część ciasta na cienki placek.

5. Przenosimy je ze stolnicy na formę i nakłuwamy widelcem.

6. Podpiekamy w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200'.

Piany:

- Ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno.

- Do ubitych białek powoli dodajemy cukry.

- Następnie wsypujemy budynie ciągle ubijając na najwyższych obrotach.

- Na koniec powoli dodajemy olej.

- Miksujemy jeszcze przez chwilę do połączenia składników.

Wykonanie:

1. Na wystudzony spód wykładamy ubitą pianę.

2. Otworkami ku górze układamy maliny.

3. Ścieramy na wierzch resztę ciasta.

4. Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180'C.

5. Wystudzone ciasto polewamy rozpuszczoną na parze czekoladą.

Smacznego! :)